Preguntas frecuentes

¿Qué diferencias hay entre nuestras paellas y arroces?

La Paella de Mariscos: lleva pescado y mariscos como: calamar, camarón, almeja, mejillón y langostino.

La Paella Valenciana: lleva pollo, pescado y mariscos como: calamar, camarón, almeja, mejillón.

La Paella de Langosta: lleva pescado y mariscos como: calamar, camarón, almeja, mejillón, y cola de langosta.

El Arroz a la marinera: lleva pescado y mariscos como: calamar, camarón, almeja, mejillón.

¿Qué tamaño tienen nuestras tortillas de patatas?

Un diámetro de 9” o 23 cm, de los cuales salen 8 pedazos o 30 pedazos en cuadrados muy pequeños.

¿Qué tamaño tienen nuestras empanadas gallegas?

Son de aproximadamente 17” de largo por 12” de ancho, o 42 cm de largo por 30 cm de ancho. Se cortan aproximadamente en 10 pedazos.

¿Qué tamaño tienen nuestras tartas?

Las de forma cuadrada tienen un tamaño de 8 por 8” o 20 por 20 cm<./span>

Las de forma redonda tienen un diámetro aproximadamente de 7” o 20 cm.

¿Qué tamaño tienen nuestras bandejas del menú de fiesta?

Bandeja pequeña: Un diámetro de 12” o 30,5 cm.

Bandeja mediana: Un diámetro de 16” o 40,5 cm.

Bandeja grande: Un diámetro de 18,5” o 46 cm.

¿Qué diferencias hay entre Jamón Serrano, Jamón Ibérico y Jabugo o 5J?

El jamón Serrano proviene de cerdos de capa blanca, criados de manera intensiva y alimentados con piensos y un tiempo mínimo de curación de 7 meses, en el clima frío y seco de la sierra.

El jamón Ibérico se admite con un mínimo de 50% de pureza de raza que va ligado a la alimentación del cerdo según la cantidad de bellota que haya consumido antes de su sacrificio. El tiempo de curación suele extenderse entre los 8 y 36 meses, necesitando más tiempo de curación cuanto mayor sea el tamaño de la pieza y mayor cantidad de bellota haya ingerido el cerdo.

El jamón Jabugo o 5J proviene de Jabugo, una localidad de Huelva conocida por su tradición jamonera, pero allí también se cría cerdo blanco y 5J es una denominación comercial de un fabricante, que tiene copyright..

¿Qué porcentaje de alcohol tienen nuestras tartas?

Casi todas las tartas poseen aproximadamente un 5% de grado de alcohólico.

¿Cómo se deben curar las paelleras de acero inoxidable?

No requieren de un curado, sin embargo deberán lavarse bien antes de usar. Después de usarlas, se lavan, se secan y se pueden cubrir con aceite de cualquier tipo y se guardan.

¿Cómo se deben curar las cazuelas de barro?

Se cubren totalmente con agua caliente por un mínimo de 3 horas manteniendo la temperatura al agua. Opcionalmente se puede añadir un chorrito de vinagre al agua.

¿Como debo calentar la paella para llevar?

Nuestra paella para llevar se recubre de papel de aluminio, lo que le permitirá continuar caliente durante aproximadamente 1 hora después de sacada del restaurante. Sin embargo, si se debe calentar precaliente el horno a máxima temperatura, cuando esté bien caliente introduzca la paella y coloque a una temperatura de 250 ºF por no más de 10 minutos.

Aceptamos    authorize2logo

© 2016 Brisa de España. Todos los derechos reservados